御礼の方法はさまざまです。

自治会からのお手伝いの場合、これはひと昔前、つまり葬儀会館ではなく自宅で葬儀をするころの名残が残っています。
自治会の中のおうちで不幸があった時には互いに葬儀のお手伝いに出ることが取り決められていたのですね。
そのため、多くの自治会ではお手伝いの御礼の金額も決められていることが多いでしょう。
もしそのような価格設定がなければ、1人当たり3000円~5000円というところが相場ではないでしょうか。
また、お手伝いの御礼はしない、という取り決めの自治会もあるみたいです。

会社関係の方の場合も、もし謝礼を包むのであれば、1人当たり3000円~5000円くらいでしょう。
1人ずつに渡すのが大変であれば、代表者に預けてもいいでしょう。
お金を受け取れないと仰るようであれば、後日会社に出向いて、みんなで分けることができるもの（菓子折りなど）を持参されたら丁寧です。

そのほかにも、通夜後の料理や、葬儀時のお昼のお弁当などを用意すれば、大変丁寧な対応だと思われます。